■芥菜拌饭 泉水栽培的米，清爽的水与腌芥菜。 清甜的米饭与腌芥菜恰到好处的咸味，是结合了阿苏大地恩惠的最好拌饭。 ■面团汁 将面粉揉成面团后，捏出的“DAGO…
被评为米其林餐厅，日本全国的寿司通都知晓的餐厅。 使用海胆、鲷鱼、大竹荚鱼等天草四季的新鲜海产品精心制作的寿司，不用沾酱油也非常美味。 在铺有榻榻米的…
黑川温泉的旅馆「宿玄河」是只在午餐时间经营的餐厅。其知名的赤牛肉盖饭是在外表香气扑鼻，内里稚嫩的赤牛肉上加入醇厚的“梦幻味噌”而制成的美味。
这里拥有70年以上的养蜂历史。国内屈指可数的从饲养蜜蜂蜂群到采蜜销售进行一条龙生产销售的「杉养蜂园」的直营店。 店内除销售各种蜂蜜外也可以试吃。加入蜂蜜…
在拥有200多年历史的古民居中，您可以品尝到围炉炭烤风格的乡土料理"田乐"。 烤制高森町特产的「TSURU小芋头」，樱鳟鱼和各种蔬菜，配上花椒味噌、柚子味噌等调…
曾经进贡给藩主 · 细川忠利公作为补品的熊本名产“森芥末莲藕”。 本店是代代继承江户时代的味道的芥末莲藕老店。 使用上等的食材以及熟练的技术，一个一个手工制…
这是在内牧温泉附近的山村由当地牧民经营的烤肉店。 在阿苏的大地放养，由满满的爱情养育的赤牛健康且美味。简单加以胡椒和盐佐味便可以充分品尝到红肉的美味和…
从明治时代开始就被当地居民所喜爱的内牧温泉街食堂。 在这里可以品尝到烤制为一分熟的美味烧烤“赤牛”和分量充足的「赤牛盖饭」。 为品尝到这种美味，本店平时…
这是被称为熊本名菜的“太平燕”发源地的中餐厅。 太平燕是由华侨带到熊本的福建乡土菜演化而来，在学校菜单上也占据一席之地的熊本家喻户晓的一道菜品。 本店的…
1934年创业的老字号中餐店。 这是一家时常接受采访的知名餐厅，可以品尝到原创的鸡骨猪骨熬制而成的汤底和100%绿豆粉制成的粉丝搭配而成的熊本名菜“太平燕”。 …
『味千拉面』的创始人在久留米流拉面上加入大蒜从而创造出了熊本拉面的风味。 现在味千拉面在14个国家和地区经营800余家店铺，将美味的“熊本拉面”推向全世界。 …
熊本豚骨拉面的王道，即便排队也值得一尝的美味！ 只使用猪骨制成的特制汤底，激发食欲的油炸大蒜油，风味甚佳的中粗直面，由此组合而成这不会厌倦的传统味道。
当地粉丝经常光顾，即便排队也想品尝的知名玉名拉面店。 以盐和猪油熬制而成的浓厚汤底和细直面十分搭配。 加上油炸大蒜使其美味翻倍。在招牌拉面以外，味噌和…
可以品尝到芦北海鲜和特有的"红脚虾"的港口食堂。 可以品尝使用2尾肉质Q弹的天然红脚虾制作的浓郁风味的豪华盖饭"红脚虾天妇罗丼"。淋上特制的汤汁，豪爽的吃下…
牡蛎屋是当地渔协借用可以俯瞰不知火海的高地上的一所小学的旧址开始的。 开放时间仅于1月至4月的周末开放。 在大而浓郁的津奈木产的牡蛎上加入甜酸辣番茄酱和…
这是在阿苏神社门前町大道，以烹饪阿苏的当地菜品和西餐为主的餐厅。 本餐厅以复古风格的家具装饰，充满仿佛大正时代的摩登主义一般的优雅氛围。 店内有炸牛排…
这是由专注阿苏高菜的腌菜店『山一食品』经营的餐厅。 赤牛牛排和甜口的特制大蒜酱油完美搭配而成的赤牛盖饭是本店的绝品菜肴。 可以与作为小菜的面疙瘩汤和自…
阿苏地区有许多荞麦面的产地，如久木野（南阿苏村）和波野（阿苏市）。在小国町和南小国町有一些有特色的荞麦面店，可以品尝各家面店精心制作的荞麦面。
熊本名产ikinari团子的专门店铺。 这里的黑团子、烧团子、黑糖黄豆粉等原创的团子广受好评。这些商品也可以在线上商店购买。
是一家从熊本市开车约50分钟的国道57号沿线上可以品尝到「赤牛丼」的店铺。 使「赤牛」这个品牌被注意到的是在江户时代开始的制造味噌酱油的味噌酱油藏「山内本…
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