隠れ里のお食事処、滋味健丈『炉丹』では、可能な限り地元産の食材を活用し、お客様に楽しんでいただけるおいしい和食メニューを提供しています。
その中でも、ジビエ料理として鹿を活用した『鹿っカツ丼』は、揚げたての鹿肉を赤味噌のタレで味付けした、一風変わった味が自慢の一品です。
ぜひご賞味ください！
九州自動車道　御船・松橋・八代の各インターチェンジより車で３０分。熊本市中心部より５０分。　熊本空港より６０分。国道４４３号線沿い、美里町 日本一石段と氷川ダムとの中間に位置。